Mansikkaleivokset

Tämän ihanan herkullisen ohjeen nappasin

Mansikkamäen blogista

jossa on vaikka mitä herkullisia ohjeita, tutustumisen arvoinen paikka!

Mansikkaleivokset

Pohja:

100 g voita

1/2 dl fariinisokeria

1 kananmuna

1 dl perunajauhoa tai ohrakasta

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

Täyte:

100 g vaniljaista tuorejuustoa

1 tl vaniljasokeria

100 g suklaata

Päälle:

Mansikoita ( tai vadelmia)

Kiille:

2 dl mansikkasiideriä tai mehua

1 dl hyytelösokeria

1. Sekoita voi ja fariinisokeri. Älä vaahdota.

2. Lisää kananmuna vatkaten. Sekoita jauhot keskenään ja lisää taikinaan siivilän läpi. Laita taikina jääkaappiin jähmettymään.

3. Pyöritä taikina tangoiksi ja jaa 16 palaksi ( riippuu vähän vuuista ), palat palloiksi ja painele taikina leivosvuuan pohjalle ja reunoille. ( Vuokiin pitäisi laittaa kuivia herneitä folion tai leivinpaperin päälle, ettei reunat valahda alas paiston aikana tai tehdä jonkinlaiset foliohässäkät. Olen paistanut nämä ilman niitä )

4. Paista 200 asteessa n. 15 min.

5. Norjista juusto vatkaten, lisää vaniljasokeri ja sulatettu, jäähtynyt suklaa. Laita jäähtyneille pohjille seosta. ( Laitoin seoksen muovipussiin ja pursotin leivospohjille )

6. Päälle mansikanpaloja ja kiille hyytelösokeripaketin ohjeen mukaan.

Salaisuus on leivoksen sisällä.

Suklaahan voi olla myös valkosuklaata tai mukana vaikkapa minttusuklaata.

Tai tuorejuusto appalsiininmakuista.

Ihania herkkuja...

...jotka ovat todellakin syötäviä!

Vappuhattuja ja vapputyttö

Kääk, kuka haukkasi hatustani!

Vappuhuiskat...

Vappunaamat...

Sydän...

Tikkareita...

Nam!

Käykäähän kurkkaamassa
Mansikkamäen blogia
sivu aukeaa vasemmasta reunasta...

Tomaatti Feta piirakka

Tomaatti-fetapiirakkaa,
Mansikkamäen blogista jota suosittelen vaikka vain kävisitte kurkkaamassa,
on taidolla tehtyjä kakkuja ym. leivonnaisi
ja varsinkin koristeet ovat ihania ja mielettömän idearikkaita!
Mie rakastan kaikkea missä vain on fetaa niin salaatissa kuin piirakoissa
ja tätä ohjetta kokeilen!

Tomaatti-fetapiirakka (ohje Kotileiden uusi leivontakirja-opuksesta)

Perunavoitaikina:

2 dl perunahiutaleita tai sosejauhetta (käytin hiutaleita)

1 1/2 dl lämmintä vettä

100 g sulatettua margariinia

2 dl vehnäjauhoja

(suolaa)- en laittanut

1 tl timjamia tai Provencen yrttejä (laitoin Provencen yrttisekoitusta)

Täyte:

250-500 g suppilovahveroita tai herkkusieniä (laitoin rasian herkkusieniä)

2 sipulia (laitoin keskikokoisen punasipulin)

2-3 valkosipulinkynttä (jätin tällä kertaa pois)

10-15 kpl aurinkokuivattua, öljyyn säilöttyä tomaattia (laitoin n. 7-8 kpl, koska aurinkokuivattu tomaatti on niin vahvaa)

150-200 g feta-juustoa (laitoin hieman yli puoli prk basilika-oregano fetaa)

(suikaloin lisäksi mukaan pippurihärkää vajaa 100 g)

timjamia

3 kananmunaa

3 dl kermaa tai maitoa (laitoin kermamaitoa)

mustapippuria, chiliä (chilin jätin pois)

Koristeeksi: Muutama oliivi, paahdettuja auringonkukan tai pinjansiemeniä (jätin pois)

1. Sekoita perunahiutaleet, lämmin vesi, sulatettu rasva ja vehnäjauhot keskenään. Lisää mausteet. Laita taikina noin puoleksi tunniksi jääkaappiin. Kauli taikina kevyesti jauhotetullla leivinalustalla ja painele voideltuun, halkaisijaltaan 25-26 cm:n kokoiseen piirakkavuokaan sekä pohjalle että reunoille (minulta jäi vähän taikinaa yli, sillä en halunnut paksua pohjaa). Laita kylmään.

2. Viipaloi sienet, hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Valuta aurinkokuivattujen tomaattien tölkistä öljyä pannuun. Silppua tai leikkaa joukkoon aurinokuivatut tomaatit. Kun sipulit ovat kuullottuneet, anna täytteen jäähtyä. Levitä täyte piirakkapohjalle. Huuhdo ja paloittele feta pieniksi paloiksi ja ripottele päälle (minulla oli valmiiksi kuutioituja). Ripottele mausteeksi timjamia. Sekoita kananmunat ja kerma tai maito, mausta mustapippurilla ja chilillä (laitoin vain hieman pippurisekoitusta, kun mukana oli tuota pippurihärkääkin) ja kaada ainesten päälle.

3. Paista piirakkaa noin 225 asteessa uunin keskitason alapuolella noin 35-40 min tai kunnes piirakka on kypsä myös pohjasta. Pienennä tarvittaessä lämpötilaa. Koristele niin halutessasi :D